វេចនានុក្រមរុក្ខជាតិ
ប្រើប្រាស់ក្នុងប្រទេសកម្ពុជា
IPOMOEA (Convolvulaceae)
715
.
Ipomoea batatas (L.) Lam.
Herb with a red or white root, of American origin, cultivated in all tropical regions for its edible tubers. In Cambodia, the young leaves and stalks are consumed cooked as vegetables. The tubers also enter numerous culinary preparations. Eaten raw, they could treat the seasickness. The boiled sweet potatoes are recommended to the convalescents and to the children of the first age. The summit of the stalks of the red variety which, it appears, contains a principle similar to the insulin, is given to eat to the diabetics.
ដំឡូងជ្វា
តិណជាតិ មានឬសក្រហម ឬ ស ដុះក្នុងទ្វីបអាមេរិកក្ដៅ គេនាំមកដាំគ្រប់ប្រទេសក្តៅ សកលលោក សម្រាប់យកមើមប្រើជាអាហារ ។ នៅស្រុកខ្មែរ ត្រួយអាចបរិភោគជាបន្លែ ។ មើមគេប្រើធ្វើម្ហូប ឬបង្អែមក៏បាន ។ ពេលមានការពុល រលក គេយកមើមដំឡូងមកបរិភោគនៅឱ្យបាត់ពុល ។ ម្សៅ ដំឡូងជ្វាជាអាហារកម្លាំងសម្រាប់កូនខ្ចី និងមនុស្សងើបពីឈឺ។ ត្រួយដំឡូងដែលមើមក្រហម មានសារជាតិម្យ៉ាងដូច Insuline គេច្រើនឱមនុស្សទឹកនោមផ្អែម បរិភោគ ។
ភាសាបារាំង
Herbe à racine rouge ou blanche, d’origine américaine, cultivée dans toutes les régions tropicales pour ses tubercules comestibles. Au Cambodge, les jeunes feuilles et tiges sont consommées cuites en légumes. Les tubercules entrent également dans de nombreuses préparations culinaires. Mangés crus, ils pourraient combattre le mal de mer. Les bouillies de patate douce sont recommandées aux convalescents et aux enfants du premier âge. Le sommet des tiges de la variété rouge qui, paraît-il, contient un principe semblable à l’insuline, est donné à manger aux diabétiques.
សំនៀងអាន
NA : sweet potato
NF : patate douce
NK : dâmlôông chhvië (patate malaise) ដំឡូងជ្វា