DICTIONARY OF PLANTS
Used in Cambodia
MUSA (Musaceae)
884
.
Musa L.
All the cultivated banana trees are hybrids, repeated natural crossings the parents of which became not recognizable. The first wild banana trees, with fruits full of seeds, are numerous. The main of these are Musa acuminata Colla, born somewhere in Southeast Asia, Musa balbisiana Colla, born in the oriental part of India. the Musa halabanensis Meijer, born in the western part of Sumatra, and Musa salaccensis Zoll. native either of Sumatra or Java.
In Cambodia, there is a very large number of cultivated species: "chék nam’va", "chék pô:ng moën" (hen’s egg banana tree), "chék âmbô:ng", "chék nuon", "chék snab muk". "chék chhvië" (Malay banana tree). This last one has fruits still provided with seeds but edible, while those of the wild banana trees are not.
The leaves of banana trees are used as packaging: to wrap goods, various cakes, rice etc. The trunk, is edible as well as the tree stumps. At normal time, they are used to feed pigs. The young
inflorescences "trâyô:ng chék", freed of their large coloured bracts, are much valued as vegetables.
ចេក
ចេកដែលជាដំណាំជាពូជបង្កាត់ច្រើនតំណណាស់ ហើយយើងពុំអាចអោយឈ្មោះវិជ្ជាសាស្រ្តបានឡើយ ។ ពូជដើមដុះក្នុងព្រៃ មានផ្លែក្នុងគ្រាប់ជាច្រើន បរិភោគមិនបានទេ មានដុះនៅអាស៊ីផ្នែកអាគ្នេយ៍ ក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាខាងកើត លើកោះស៊ូម៉ាត្រា, លើកោះយ៉ាវ៉ា ។ នៅប្រទេសខ្មែរ មានចេកពូជបង្កាត់ច្រើនមុខណាស់ ចេកណាំវ៉ា, ចេកពងមាន់, ចេកស្នាប់មុខ, ចេកជ្វា ។ល។ ចេកជ្វា មានគ្រាប់តែបរិភោគបាន គ្រាប់ពូជដើមមានភាពរឹងណាស់ ។ ស្លឹកចេក គេប្រើសំរាប់ខ្ចប់ឥវ៉ាន់ ខ្ចប់ បាយ ខ្ចប់នំផ្សេងៗ ។ល។ ទងស្លឹក អាចធ្វើខ្សែចងរបស់បាន ។ ដើមចេក និង គល់គេច្រើនប្រើជាចំណីជ្រូក តែមនុស្សក៏បរិភោគបានដែរ ។ ផ្កា (ត្រយូងចេក) ប្រើធ្វើបន្លែ ឬ អន្លក់ ។ល។
French
Tous les bananiers cultivés sont des hybrides, croisements naturels répétés dont les parents sont devenus non identifiables. Les premiers bananiers sauvages, aux fruits bourrés de graines, sont nombreux. Les principaux étant Musa acuminata Colla, né quelque part dans le Sud-Est Asiatique, Musa balbisiana Colla, né dans la partie orientale de l’Inde, Musa halabanensis Meijer, né dans la partie occidentale de Sumatra, et Musa salaccensis Zoll. originaire soit de Sumatra, soit de Java.
Au Cambodge, il existe un très grand nombre de cultivars: « chék nam’va », « chék pô:ng moën » (bananier œuf de poule), « chék âmbô:ng », « chék nuon », « chék snab muk», « chek chhvië» (bananier malais). Ce dernier a des fruits encore pourvus de graines mais comestibles, alors que celles des bananiers sauvages ne le sont pas.
Les feuilles de bananiers servent de papier d’emballage : pour envelopper les marchandises, les gâteaux variés, le riz etc. Le tronc, fait de bases foliaires, est comestible ainsi que les souches. En temps normal, ils servent de nourriture aux porcs. Les inflorescences jeunes « trâyô:ng chék », débarrassés de leurs grandes bractées colorées, sont très estimées comme légumes.
More Information
NA : banana
NF : bananier
NK : chék ចេក