DICTIONARY OF PLANTS
Used in Cambodia
GARCINIA (Guttiferae)
Garcinia cochinchinensis (Lour.) Choisy
Tree, 10-15 m tall, with a trunk blackish outside, of the flooded forests or dense forests of plain, in Cambodia and Vietnam. Often cultivated in Cambodia as decorative. The acid fruits are used as culinary spices. Cut and dried in the sun, they may be kept for a long time ; they are often sold on markets. They are used in cooking as acid element, like the lemon.
សណ្ដាន់
សណ្ដាន់ជាព្រឹក្ស កំពស់ ១០-១៥ម ដើមពណ៌ក្រមៅខាងក្រៅ ដុះក្នុងព្រៃរនាម ឬព្រៃក្រាស់លើដីទំនាប ក្នុងប្រទេសកម្ពុជា និងវៀតណាម ។ ពេលខ្លះគេដាំដើមនេះ ក្នុងប្រទេសខ្មែរជាលំអ ។ ផ្លែមានរស់ជូរ សម្រាប់ស្លម្ជូរ ។ គេអាចកាត់ផ្លែជាចំណិតតូចៗ ហើយហាលអោយស្ងួត ទុកធ្វើគ្រឿងទេស បានយូរច្រើន មានលក់ក្នុងផ្សារ ។ សណ្ដាន់ក្រៀម អាចប្រើបានដូចក្រូចឆ្មាដែរ ។
French
Arbre, haut de 10-15 m, à tronc noirâtre en dehors, des forêts inondées ou des forêts denses de plaine, du Cambodge et du Viêt-nam. Souvent cultivé au Cambodge comme ornemental. Les fruits, acides, servent de condiments culinaires. Coupés et séchés au soleil, ils se conservent longtemps ; ils sont souvent en vente sur les marchés. On les utilise en cuisine comme élément acide de même emploi que le citron.
More Information
Syn. : Garcinia loureiri Pierre
NK : sânndan’ សណ្ដាន់